白兰地(Brandy)是世界八大烈酒之一，通常是指以葡萄等水果为原料，经发酵、蒸馏、陈酿等工艺制成的烈酒。
得益于法国干邑(Cognac)的流行，不少人甚至将干邑和白兰地之间划起了等号，但其实干邑只是白兰地的一种，但也是最重要的一种。
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葡萄可以用来制成葡萄酒或果汁，它同样也可以用来生产白兰地。通常，以葡萄/葡萄酒为原料蒸馏而来的烈酒，都可以称作白兰地。
不过与威士忌、伏特加和金酒，这种全年均可生产的谷物类烈酒不同。 白兰地的生产和葡萄酒一样，受限于季节，当然，白兰地也可采用其它水果作为原料 。
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